Kars, Doğu Anadolu Bölgesi’nin gastronomik anlamda en dikkat çeken şehirlerinden biridir. Kahvaltı kültüründe özellikle peynir çeşitliliğiyle ön plana çıkar; Kars gravyeri, eski kaşar, civil peynir ve tulum peyniri sabah sofralarının başrol oyuncularıdır. Bu zengin içerik, şehirdeki kahvaltı sunumlarını hem doyurucu hem de özgün kılar. Ani Harabeleri’ne ya da Sarıkamış yaylalarına giderken güne enerji dolu başlamak isteyenler için şehir merkezinde veya çevresindeki serpme kahvaltı mekanları oldukça rağbet görmektedir. Ayrıca bölgedeki doğal ürünler ve yöresel tereyağı, bal ve reçellerle hazırlanan kahvaltılar, Kars mutfağının sıcaklığını yansıtır. Bu kategori, Kars’ta kahvaltı yapılabilecek mekanları keşfetmek isteyenler için detaylı ve rehber niteliğinde bir kaynaktır.
Kars, sadece bembeyaz kış manzaralarıyla ya da Ani Harabeleri gibi tarihi değerleriyle değil, aynı zamanda mutfağıyla da insanı kendine çeken bir şehir. Sert ikliminin mutfak kültürüne yansıttığı o derin tatlar, özellikle kahvaltı sofralarında kendini belli ediyor. Tandırda pişmiş ekmek, soğuk iklime dayanıklı peynirler, ev yapımı reçeller ve tabii ki Kars’a özgü kaz eti… Eğer bu … Devamını oku